既要有滿滿的海鮮，又要能吃飽肚子，

　　相信沒有什么能比得上這道西班牙海鮮飯了！

　　食材豐盛，步驟簡單，味道鮮美~

　　Paella是鍋的意思，起源于瓦倫西亞地區，海港的工人們喜歡架一口大鍋，把米和食材丟進去一起煮，然后直接就著大鍋進食。

　　最早的Paella并沒有海鮮，即使到現在瓦倫西亞也有些地方的Paella用的食材只是蔬菜和肉類，但是藏紅花卻是不可代替的靈魂，藏紅花賦予了Paella金燦燦的招牌色澤，還有難以言述的香氣和味道。

　　在西班牙，正宗的海鮮飯應該是夾生的，對于西班牙人來說，品嘗生的滋味----食物原始的味道是一種追求。所以，在西班牙，如果海鮮飯是全熟的，可能會被要求退貨！

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　　準備食材

　　1杯米（250ml）

　　250ml白酒

　　750ml海鮮雞湯

　　2條魷魚（切魷魚圈）

　　16個蛤蜊

　　8個貽貝

　　6只對蝦

　　1/2杯青豆

　　1個洋蔥

　　3個西紅柿（去籽）

　　1個紅辣椒

　　45ml橄欖油

　　2瓣大蒜

　　5g藏紅花

　　適量鹽

　　30g甜辣椒粉

　　適量歐芹

　　檸檬片

　　具體步驟

　　1. 洋蔥、西紅柿（去籽），分別放入攪拌器，適當攪碎。

　　2. 紅辣椒去籽，切丁，備用。

　　3. 鍋熱橄欖油，加洋蔥，炒至透明。

　　4. 再加入西紅柿、大蒜末、紅辣椒，攪拌均勻。

　　5. 再加入藏紅花、鹽、甜辣椒粉，炒2-3分鐘。

　　6. 鍋內加米，攪拌均勻，倒入適量白酒，煮至酒精蒸發。

　　7. 倒入海鮮雞湯，中火煮20-25分鐘。

　　8. 依次加魷魚圈、蛤蜊、貽貝、對蝦，繼續煮10分鐘。

　　9. 最后加青豆、歐芹、檸檬片即可。

　　吃貨，是時候來一場海鮮盛宴了！