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  既要有滿滿的海鮮,又要能吃飽肚子,

  相信沒有什么能比得上這道西班牙海鮮飯了!

  食材豐盛,步驟簡單,味道鮮美~

  

  Paella是鍋的意思,起源于瓦倫西亞地區,海港的工人們喜歡架一口大鍋,把米和食材丟進去一起煮,然后直接就著大鍋進食。

  最早的Paella并沒有海鮮,即使到現在瓦倫西亞也有些地方的Paella用的食材只是蔬菜和肉類,但是藏紅花卻是不可代替的靈魂,藏紅花賦予了Paella金燦燦的招牌色澤,還有難以言述的香氣和味道。

  在西班牙,正宗的海鮮飯應該是夾生的,對于西班牙人來說,品嘗生的滋味----食物原始的味道是一種追求。所以,在西班牙,如果海鮮飯是全熟的,可能會被要求退貨!

  

  準備食材

  1杯米(250ml)

  250ml白酒

  750ml海鮮雞湯

  2條魷魚(切魷魚圈)

  16個蛤蜊

  8個貽貝

  6只對蝦

  1/2杯青豆

  1個洋蔥

  3個西紅柿(去籽)

  1個紅辣椒

  45ml橄欖油

  2瓣大蒜

  5g藏紅花

  適量鹽

  30g甜辣椒粉

  適量歐芹

  檸檬片

  具體步驟

  1. 洋蔥、西紅柿(去籽),分別放入攪拌器,適當攪碎。

  

  

  2. 紅辣椒去籽,切丁,備用。

  

  3. 鍋熱橄欖油,加洋蔥,炒至透明。

  

  4. 再加入西紅柿、大蒜末、紅辣椒,攪拌均勻。

  

  5. 再加入藏紅花、鹽、甜辣椒粉,炒2-3分鐘。

  

  6. 鍋內加米,攪拌均勻,倒入適量白酒,煮至酒精蒸發。

  

  7. 倒入海鮮雞湯,中火煮20-25分鐘。

  

  8. 依次加魷魚圈、蛤蜊、貽貝、對蝦,繼續煮10分鐘。

  

  9. 最后加青豆、歐芹、檸檬片即可。

  

  吃貨,是時候來一場海鮮盛宴了!

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來源:中國普法網

時間:2020-04-22 09:57

責任編輯:盧麗君

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